Pelo segundo ano consecutivo, a dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) conquistou o topo do ranking de melhor plano alimentar para a saúde cardiovascular. A classificação, realizada anualmente pelo prestigiado U.S. News & World Report, avalia dietas de todo o mundo com base em evidências científicas, segurança nutricional e facilidade de manutenção a longo prazo.
Além de liderar a categoria voltada ao coração, a DASH também garantiu a medalha de prata no ranking geral de melhores dietas, consolidando-se como uma das estratégias mais equilibradas para quem busca longevidade e prevenção de doenças crônicas.
O que é a Dieta DASH e qual sua origem?
Diferente das dietas restritivas que ganham fama nas redes sociais, a DASH nasceu em laboratórios de pesquisa. Desenvolvida por cientistas do Pennington Biomedical Research Center, nos Estados Unidos, ela foi projetada inicialmente com um objetivo específico: reduzir a pressão arterial sem o uso de medicamentos.
Com o passar dos anos, os estudos mostraram que os benefícios iam muito além da hipertensão, auxiliando no controle do colesterol, na prevenção do diabetes e na redução de processos inflamatórios no corpo.
Por que ela é considerada a número 1 para o coração?
O segredo da DASH não está em “milagres”, mas na densidade nutricional. Especialistas destacam três pontos fundamentais que a tornam superior:
- Redução Natural da Pressão: O plano é rico em potássio, cálcio e magnésio, minerais que ajudam a relaxar os vasos sanguíneos.
- Controle Lipídico: Ao priorizar gorduras boas e fibras, ela auxilia na redução do LDL (o colesterol ruim).
- Sustentabilidade: É uma dieta fácil de seguir, pois não exige alimentos exóticos ou caros, permitindo adaptações para a culinária brasileira.
O Cardápio DASH: O que comer?
A estrutura da dieta foca em alimentos “comida de verdade” e na redução drástica de sódio e ultraprocessados. Confira os pilares:
- Frutas e Vegetais: Devem ocupar metade do prato nas refeições principais.
- Grãos Integrais: Substituição do arroz branco e pão refinado por versões integrais (aveia, quinoa, arroz integral).
- Proteínas Magras: Foco em peixes, aves, ovos e leguminosas (feijões e lentilhas).
- Laticínios Light: Versões desnatadas ou com baixo teor de gordura para garantir o aporte de cálcio.
- Oleaginosas: Consumo moderado de castanhas e nozes, ricas em gorduras saudáveis.
Dicas Práticas para Implementar a Dieta
- Reduza o Sal: Substitua o saleiro por ervas naturais, limão e especiarias.
- Evite Açúcares: Troque doces industriais e refrigerantes por frutas e água saborizada.
- Troque o Preparo: Priorize grelhados, assados ou cozidos no vapor em vez de frituras.
Veredito dos Especialistas
O reconhecimento da DASH pelo segundo ano consecutivo envia uma mensagem clara: a melhor dieta não é a mais radical, mas a mais equilibrada. Para os pesquisadores, o sucesso de um plano alimentar depende da capacidade do indivíduo de mantê-lo por anos, e não apenas por semanas.
Importante: Antes de iniciar qualquer mudança drástica na sua alimentação, especialmente se você já possui condições como hipertensão ou diabetes, consulte um nutricionista ou médico cardiologista.
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